Review: Social Class And Dietary Aspirations In A Mexican City
Halo foo-readers! Ingat kan di beberapa post sebelum ini aku sempat singgung mengenai budaya makan di luar negri? Nah, kali ini aku mau sedikit ngebahas dan review salah satu jurnal tentang itu. Jurnal yang aku bahas berjudul "TORTILLAS, PIZZA, AND BROCCOLI: Social Class And Dietary Aspirations In A Mexican City" yang ditulis oleh Susan Bridle-Fitzpatrick dari Tulane University dan diterbitkan pada bab 4 buku Food Practices and Social Inequality Looking at Food Practices and Taste across the Class Divide. Penelitian ini dilakukan oleh Fitzpatrick dengan latar belakang perkembangan suatu pola makan yang dikenal dengan Western Diet, yakni pola makan yang pada umumnya mengutamakan makanan tinggi lemak, gula, berbahan dasar hewani, rendah serat, dan seringkali berupa makanan olahan. Berdasarkan penjelasan di atas tersebut saja, kita sudah dapat menyimpulkan bahwa pola makan ini berdampak buruk bagi kesehatan, yakni dapat menyebabkan kelebihan berat badan hingg